Doanh nhân Việt Nam

Tiền triệu mâm cỗ Tết vẫn 'cháy hàng'

(Doanhnhanvn.vn) - Giá đặt cỗ Tết năm nay cao hơn nhưng lượng đặt tăng đột biến khiến nhiều nhà hàng trong tình trạng quá tải từ 28 Tết, ngừng nhận đơn mới.

Tết nào chị Lệ (Hai Bà Trưng, Hà Nội) cũng phải chuẩn bị mâm cơm cúng tất niên, ngày mùng 1 và 3 Tết. Nhà neo người chị chọn cách đặt cỗ của một nhà hàng quen, đến chiều 29 Tết sẽ có nhân viên mang tới tận nhà, thay vì tất bật đi chợ nấu nướng. Theo chị, với 1,2-1,8 triệu đồng, gia đình đã có một mâm cỗ cúng cho 4-6 người ăn, đủ các món truyền thống như gà luộc, bánh chưng, giò, canh măng, nem, lõi bò ngâm mắm...

Một nhà hàng ở quận Hai Bà Trưng (Hà Nội) chào bán các món ăn với mức giá khá phải chăng như 80.000 đồng một chiếc bánh chưng, bắp bò ngâm mắm 300.000 đồng một hộp; lõi bò ngâm mắm 450.000 đồng một hộp; 220.000 đồng một cân giò lụa, các loại nem từ 120.000–180.000 đồng một hộp... 

Ngoài bán trọn mâm cỗ, nhiều nhà hàng cũng bán lẻ các món chế biến sẵn cho khách có nhu cầu. Tuy nhiên, cách Tết 1-2 ngày, các nơi bán cỗ Tết đều không nhận ship đồ lẻ mà chỉ bán trực tiếp tại cửa hàng. Giá mỗi mâm cỗ Tết tăng khoảng 7-10% so với năm ngoái, song lượng đặt tăng lên rất nhiều, khiến nhiều nhà hàng cung cấp dịch vụ trong tình trạng quả tải. 

Quá tải đơn hàng đặt mâm cỗ Tết là tình trạng chung của nhiều nhà hàng cung cấp dịch vụ này mấy ngày gần đây. Một nhà hàng chuyên bán cỗ Tết trên phố Bà Triệu (Hà Nội) sáng 28 Tết đã phải thông báo ngừng nhận đơn do quá tải và tập trung trả hàng cho khách đặt trước. 

Một mâm cỗ Tết được đặt làm sẵn cho một siêu thị ở Hà Nội cung cấp. 

Mâm cỗ Tết được đặt làm sẵn do một siêu thị ở Hà Nội cung cấp.

Dịch vụ nấu cỗ ngày Tết không phải là hình thức mới. Tuy nhiên, nếu như trước đây chỉ có những đơn vị nấu cỗ, tiệc, chuyên nghiệp triển khai thì nay nhiều bà nội trợ, chủ các cửa hàng ăn nhỏ cũng tham gia.

Chuyên làm dịch vụ nấu cỗ Tết vài năm nay, chị Vân (Hai Bà Trưng, Hà Nội) cho biết đã ngưng nhận đơn từ ngày 23 tháng Chạp vì không thuê được người làm những ngày sát Tết. Chưa kể giá thực phẩm lên cao, cố làm cũng không có lãi. 

"Đến nay, tôi nhận làm gần trăm mâm cỗ cúng tất niên ngày 30 Tết. Còn  ngày mùng 1, mùng 3 số lượng đơn hàng đặt gấp đôi. Tôi phải nhờ một số người họ hàng quen cùng làm mà vẫn lo không kịp trả đơn cho khách đúng hẹn", chị Vân chia sẻ.

Theo chị, 80% khách đặt dịch vụ mâm cỗ Tết là dân văn phòng, đi làm bận rộn tới chiều 27 Tết mới được nghỉ nên họ không có nhiều thời gian sắm sửa, nấu nướng. Đa số khách hẹn giao hàng vào ngày 29, 30 Tết, nên chị đều yêu cầu trả trước 100% để chủ động tính toán mua thực phẩm, căn thời gian nấu nướng kịp giao hàng. 

Chị Mai, chủ một quán bán đồ ăn sáng tại Hà Đông đã nghỉ bán từ ngày 25 Tết, để tập trung nhận đặt hàng làm cỗ. Tuy nhiên chị không nhận làm từng món lẻ mà nhận đặt theo mâm 6-8 món, giá dao động 1-1,2 triệu đồng. Thực đơn của chị gồm các món thịt đông, bò kho, gà hấp lá chanh, cá kho riềng, nem, lẩu các loại... Ngày Tết, giá thực phẩm biến động nên chị không đưa ra đơn giá chính xác. Bà nội trợ này hiện nhận được khoảng 50 đơn hàng chủ yếu của người thân, bạn bè, hàng xóm... Đa số khách đăng ký nhận hàng trước Tết, tuy nhiên, cũng có người hẹn sẽ nhận vào ngày mùng 2, 3 Tết.

"Tôi cũng phải mua một số nguyên liệu dự trữ, đề phòng những khách có nhu cầu đặt đột xuất vào hôm Tết. Khách chỉ cần gọi trong 2-3 tiếng là có hàng giao tận nơi", chị Mai cho hay.  

Ngoài đặt mâm cỗ cúng của những nhà cung cấp chuyên nghiệp, năm nay một số siêu thị cũng bắt đầu cung cấp các thực đơn cỗ Tết nấu sẵn cho các bà nội trợ lựa chọn. Thực đơn cỗ Tết của một siêu thị ở Hà Nội có giá dao động 600.000 - 750.000 đồng, đủ các món truyền thống như nem rán, gà hấp lá chanh, xôi, tôm chiên xù, canh măng sườn... Khách hàng chỉ cần đặt trước 2 ngày, siêu thị sẽ giao hàng vào các ngày 29 - 30 Tết, ra Giêng là ngày 14, 15 tháng Giêng.

Theo VnExpress.net

BÌNH LUẬN
XEM NHIỀU
Thanh Âm – thị trấn cổ xinh đẹp vùng tây nam Trung Quốc
Thanh Âm – thị trấn cổ xinh đẹp vùng tây nam Trung Quốc

Du khách Việt Nam thường biết tới Lệ Giang cổ trấn (tỉnh Vân Nam) hay Phượng Hoàng cổ trấn (tỉnh...

Điểm danh các loại mì Hàn Quốc nổi tiếng được giới trẻ quốc tế biết đến và yêu thích chẳng thua gì idol
Điểm danh các loại mì Hàn Quốc nổi tiếng được giới trẻ quốc tế biết...

Xứ sở Kim Chi nổi tiếng về rất nhiều thứ, trong đó có các loại mì vô cùng phổ biến...

Những nhà hàng ở Bangkok khiến người ta thích mê với đủ loại hải sản vừa "xịn" vừa hiếm trên thế giới
Những nhà hàng ở Bangkok khiến người ta thích mê với đủ loại hải sản...

Mới đây, trang BKK.Eat đã chọn ra 5 quán hải sản xịn xò nhất Bangkok, phục vụ toàn những thức...

3 địa điểm được check-in nhiều nhất Tokyo, vị trí số 1 có đến 9,6 triệu bức hình trên Instagram!
3 địa điểm được check-in nhiều nhất Tokyo, vị trí số 1 có đến 9,6...

Trong nhiều năm liền, thủ đô của Nhật Bản luôn nằm trong top những thành phố bận bịu nhất, đắt...

Có thể bạn chưa biết: Cứ 50 người đi du lịch thì sẽ có 1 người tìm được tình yêu của đời mình trên máy bay!
Có thể bạn chưa biết: Cứ 50 người đi du lịch thì sẽ có 1...

Đi du lịch giờ đây bỗng dưng giống như chơi xổ số, đi càng nhiều thì cơ hội "trúng số"...

Choáng ngợp trước cảnh 1m vuông 10 người chen lấn chụp ảnh ở quán cà phê hot nhất Hội An
Choáng ngợp trước cảnh 1m vuông 10 người chen lấn chụp ảnh ở quán cà...

Đồng ý là quán có view đẹp thì ai mà chẳng muốn ghé đến check-in. Thế nhưng khi đến nơi,...

Nghỉ lễ Giỗ Tổ - Tranh thủ rủ nhau đi trốn ở thiên đường mộng mơ ngay tại Hà Nội
Nghỉ lễ Giỗ Tổ - Tranh thủ rủ nhau đi trốn ở thiên đường mộng...

Cần gì phải đi đâu xa, dịp Giỗ Tổ Hùng Vương bạn đừng quên ghé thăm Thiên Đường Bảo Sơn,...

TP.HCM: Đón hơn 2 triệu lượt khách quốc tế trong quý đầu năm 2019
TP.HCM: Đón hơn 2 triệu lượt khách quốc tế trong quý đầu năm 2019

Trong 3 tháng đầu năm 2019, khách quốc tế đến thành phố Hồ Chí Minh, ước đạt 2 triệu lượt,...

Xoài Nhật 1,3 triệu đồng một quả vẫn cháy hàng ở Việt Nam
Xoài Nhật 1,3 triệu đồng một quả vẫn cháy hàng ở Việt Nam

Xoài ruby được nông dân Nhật Bản trồng trong nhà kính, bọc từng quả một, để chín tự nhiên rồi...

Cần gì phải ra biển tắm khi bạn có thể ngụp lặn ngay trên nóc nhà với ý tưởng thiết kế độc lạ này
Cần gì phải ra biển tắm khi bạn có thể ngụp lặn ngay trên nóc...

Một ngôi nhà kiêm một hồ bơi cỡ lớn ở trên nóc chắc chắn sẽ là một ý tưởng thiết...

© Bản quyền thuộc về Tạp chí Doanh Nhân Việt Nam
Giấy phép xuất bản số: 2045/GP-BTTTT ngày 30/11/2012
Giấy phép Mạng xã hội trực tuyến số: 114/GXN - TTDT, cấp ngày 22/01/2012
Cơ quan chủ quản: Hiệp Hội Doanh Nhân Đông Nam Á
Chịu trách nhiệm nội dung: Nhà báo Nguyễn Minh Đức
® Ghi rõ nguồn Theo Doanhnhanvn.vn khi phát hành thông tin từ website này

Liên hệ quảng cáo & nội dung: 0909 1 888 03


Design by
DMCA.com Protection Status