
Ăn khoai lang đúng cách để tránh phản tác dụng
Khoai lang có tác dụng nhuận tràng, giảm cân và ngăn ngừa ung thư, tuy nhiên cần phải lưu ý một số điểm khi ăn khoai lang để tránh phản tác dụng.
Theo Đông y, khoai lang có nhiều tên như cam thử, phiên chử. Củ khoai tính bình, ngọt, có tác dụng bồi bổ cơ thể, ích khí, cường thận, kiện vị, tiêu viêm, thanh can, lợi mật, sáng mắt. Khoai lang có thể chữa được bệnh vàng da, ung nhọt, viêm tuyến vú, hành kinh không đều, di tinh, kiết lỵ. Ngoài ra, ăn khoai lang còn có thể phòng cảm cúm, giảm cân, phòng tránh oxy hóa, chống viêm và phòng nhiều bệnh tật khác cho cơ thể. Dù có rất nhiều tác dụng như vậy nhưng cần phải lưu ý khi ăn khoai lang để không gây hại cho sức khỏe cơ thể.
Ăn khoai lang phải được nấu chín
Ăn khoai lang sống có thể gây ra nhiều rắc rối. Cơ thể không thể tiêu hóa và hấp thụ tinh bột trong khoai lang sống. Và khoai lang sống có chứa một chất đặc biệt, tương đương với oxidase. Enzyme này hoạt động trong khoai lang sống và có thể bị phá hủy bằng cách đun nóng.
Nếu ăn sống khoai lang, chất này có thể gây đầy bụng, tiêu chảy, thậm chí nôn mửa. Khoai lang rất ngon và là món ăn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn được, do đó, bạn nên lưu ý những ý trên.
Ăn khoai lang chín nên bỏ vỏ
Mọi người đều biết rằng khoai lang là thực phẩm chứa nhiều chất xơ giúp nhuận tràng. Tuy nhiên, nhiều người không biết rằng vỏ của khoai lang chứa nhiều thành phần kiềm nên sau khi ăn sẽ khiến tình trạng táo bón trở nên trầm trọng hơn. Vỏ khoai lang không thực sự tốt cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt nếu là những củ khoai lang vỏ sần, có đốm đen hay có nốt ong châm,… nếu bạn ăn cả vỏ này sẽ có thể bị ngộ độc. Để an toàn, bạn nên gọt hoặc lột bỏ phần vỏ khi ăn khoai lang.
Ăn ít khoai lang chiên
Ngày nay, có rất nhiều cách chế biến khoai lang hấp, luộc, nướng và một cách khác mà mọi người đều yêu thích đó là khoai lang chiên. Trên thực tế, đây là cách ăn ít được khuyến khích nhất, vì khoai lang sau khi chiên ngập dầu sẽ chứa mức năng lượng cao, sau khi ăn dễ gây béo phì.
Không ăn khoai lang trước khi đi ngủ
Khoai lang làm tăng tiết dịch vị tiêu hóa, khiến bạn đầy bụng, ợ hơi. Vì vậy ăn khoai lang vào buổi tối ắt hẳn sẽ làm bạn cảm thấy khó chịu. Nhất là vào buổi tối, quá trình trao đổi chất của cơ thể giảm đi, lượng tinh bột và chất kiềm trong khoai lang sẽ không thể tiêu hóa hết trong thời gian này. Nếu có, muộn nhất cũng chỉ nên ăn khoai lang trước 8h tối.
Không ăn củ khoai lang có đốm đen
Khoai lang bảo quản không tốt sẽ rất dễ bị hà, xuất hiện những đốm đen, nhiều người không vứt bỏ mà cắt bỏ phần hà, đốm đen đi để luộc lên rồi ăn tiếp. Tuy nhiên việc xuất hiện những vết này thì có nghĩa khoai đã bị nhiễm khuẩn vằn đen ô nhiễm gây độc cho gan. Loại độc tố này sẽ không hề bị tiêu diệt dù bạn có luộc khoai trong nước sôi sùng sục hay là nướng khoai với than hồng rực. Vì vậy, khi có những biểu hiện này, bạn hãy vứt bỏ đi, đừng tiếc mà gọt vỏ rồi ăn tiếp nhé!
Người bị bệnh thận không nên ăn khoai lang
Người bị bệnh thận không nên ăn khoai lang hoặc ăn với khẩu phần ít, bởi trong loại củ này chứa kali, khả năng lọc các chất dư thừa của thận bị yếu đi không lọc bớt được kali gây ra phản ứng ngược như: Rối loạn nhịp tim, khó thở.
Người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn khoai lang
Trong thành phần của khoai lang chứa lượng lớn tinh bột và đường, vì thế những người có lượng đường huyết trong máu cao nên hạn chế sử dụng loại thực phẩm này.
Chỉ cần bạn nắm vững những điểm nêu trên, mọi người đều có thể tận hưởng những lợi ích của khoai lang một cách khoa học hơn.
TH/ Tiểu Vũ
Tin liên quan

Xót xa nhìn cảnh nông dân đổ đi cả xe ô tô rau củ vì không bán được
Tin cùng chuyên mục

Những loại rau củ không được ăn sống

Các siêu thực phẩm dành cho phái đẹp bạn nên biết

Ăn nhiều rau xanh và trái cây giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Thực phẩm bổ sung chất xơ

7 tác dụng của sâm tố nữ đối với sức khỏe

Văn hóa Cà Phê và tình yêu của người Việt

Bà bầu thừa DHA có sao không? Những điều bà bầu cần biết về DHA
Tin nổi bật

Đọc thêm
-
Vietnam Airlines mở lại đường bay tới Vân Đồn
Dân sinh - 11 giờ trướcNhằm đáp ứng nhu cầu đi lại của hành khách, từ ngày 3/3/2021, Vietnam Airlines sẽ khôi phục đường bay giữa TP Hồ Chí Minh và Vân Đồn sau hơn 1 tháng đóng cửa. -
Habeco chi 650 tỷ đồng cổ tức tiền mặt sau năm lãi kỷ lục
Chuyển động - 15 giờ trướcKhông lâu sau khi công bố kết quả lợi nhuận cao nhất giai đoạn 2017-2020, Habeco đã quyết định chia cổ tức bằng tiền cho cổ đông với phần lợi nhuận năm 2018-2019, tỷ lệ 28,3%. -
Năm 2021: Dự kiến sẽ hoàn thành 3 quy hoạch quốc gia
Quy hoạch-Dự án - 2 ngày trướcTheo thông tin từ Bộ Kế hoạch & Đầu tư, hiện 3/63 quy hoạch tỉnh (gồm TP Hồ Chí Minh, TP Hà Nội và tỉnh Lâm Đồng) đang triển khai nhiệm vụ lập quy hoạch, dự kiến trình phê duyệt trong năm 2021. -
Trung Quốc tham gia dự án tiền ảo xuyên biên giới
Tiền tệ - 17 giờ trướcĐây được xem là động thái nhằm quốc tế hóa đồng Nhân dân tệ của Trung Quốc... -
Cổ phiếu Kia Motors tăng 8,1% sau tiềm năng `bỏ ngỏ` từ cuộc đàm phán với Apple
Nhận định & Đầu tư - 17 giờ trướcCổ phiếu của Kia Corp đã tăng tới 8,1% vào thứ Sáu sau khi một trang tin tức trực tuyến của Hàn Quốc cho biết vẫn còn tiềm năng để nhà sản xuất ô tô này thiết lập quan hệ đối tác với Apple.
-
Reuters: Lao đao vì lệnh trừng phạt của Mỹ, Huawei kế hoạch thâm nhập vào mảng xe điện
Chuyển động - 17 giờ trướcReuters cho biết, trong bối cảnh bị ảnh hưởng bởi lệnh trừng phạt của Mỹ, nhà sản xuất thiết bị viễn thông lớn nhất thế giới - Huawei của Trung Quốc đang khám phá một sự thay đổi chiến lược. -
Bộ Y tế cấp phép thêm 2 loại vaccine COVID-19 của Nga và Mỹ, chuẩn bị nhập khẩu về Việt Nam
Dân sinh - 22 giờ trướcThêm 2 loại vaccine COVID-19 vừa được Bộ Y tế phê duyệt để sử dụng cho nhu cầu cấp bách phòng, chống dịch trong nước. Đó là vaccine COVID-19 của Moderna (Mỹ) và vaccine Sputnik V của Nga. -
TP HCM chưa cho phép vũ trường, quán bar, karaoke hoạt động trở lại
Dân sinh - 21 giờ trướcTP HCM sẽ cho phép một số hoạt động không thiết yếu được hoạt động trở lại từ ngày 1/3, nhưng một số hoạt động như vũ trường, bar, karaoke, pub, beer club, vẫn phải tiếp tục tạm dừng cho đến khi có thông báo mới. -
Tỷ giá USD hôm nay 25/2/2021: Quay đầu giảm
Tiền tệ - 2 ngày trướcTỷ giá USD hôm nay 25/2 sau một phiên tăng nhẹ thì hôm nay đồng USD lại quay đầu giảm khi các nhà đầu tư đang có cái nhìn không mấy tích cực về tương lai hồi phục của đồng bạc xanh. -
Chính quyền Tổng thống Biden giáng đòn không kích đầu tiên tại Syria
Quốc tế - 23 giờ trướcQuân đội Mỹ tiến hành đòn không kích đầu tiên do Tổng thống Joe Biden phê duyệt nhằm vào một cơ sở của lực lượng dân quân được Iran hậu thuẫn ở Syria tối 25/2.