
Ăn mì gói thế nào để tăng giá trị dinh dưỡng?
Trong cuộc sống bận rộn, nhiều người dùng mì ăn liền thay cho cả bữa chính và bữa phụ vì sự tiện dụng, hương vị đặc trưng chứ không đơn thuần vì yếu tố kinh tế.
Lượng mì ăn liền được tiêu thụ mỗi năm lớn đến nỗi nó gần như trở thành một thực phẩm thiết yếu, hiện diện trong giỏ hàng của hầu hết các chị em phụ nữ khi đi siêu thị.
Vậy ăn mì ăn liền bao nhiêu thì vừa đủ và ăn thế nào để đảm bảo dinh dưỡng là câu hỏi được nhiều người đưa ra khi gặp các chuyên gia dinh dưỡng.
Thực phẩm dự trữ của mỗi nhà
Tuần nào đi siêu thị, chị Thanh Hoà, ngụ Q. Bình Thạnh cũng mua khoảng hơn 10 gói mì để trữ sẵn trong nhà. Theo chị Hoà, mì ăn liền giúp chị giải quyết những bữa sáng vội vã mà không có thời gian chuẩn bị. Hơn nữa, vào những đêm thức khuya làm việc chẳng có gì ngon, tiện và nhanh hơn tô mì với thời gian chế biến vỏn vẹn có 3 phút.
Còn Hoài An, sinh viên cho biết, bên cạnh mua trữ sẵn trong nhà, mì ăn liền còn là món khoái khẩu của cô khi vào các cửa hàng tiện lợi giữa những giờ học. "Ngay trước trường tôi có một cửa hàng tiện lợi và khi cảm thấy chán các món ăn khác, tôi lại chọn mì ăn liền. Lúc đó tôi sẽ kết hợp thêm xúc xích hoặc trứng và dưa leo", Hoài An chia sẻ.
Cuộc sống ngày càng bận rộn khiến nhiều người không tiện nấu nướng do muốn tiết kiệm thời gian, đã chọn món ăn vô cùng tiện lợi là mì ăn liền thay thế các bữa ăn hàng ngày. Nhiều người còn biến tấu để có bữa sáng, hoặc bữa ăn đổi vị dinh dưỡng mà vẫn nhanh gọn.
Nhận xét về xu hướng trên, PGS.TS Lê Bạch Mai - Nguyên Viện phó Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: "Mì ăn liền ngon, tiện đã rõ, nếu biết khéo léo kết hợp với đa dạng thực phẩm thì bữa sáng này hoàn toàn có thể đáp ứng đầy đủ dinh dưỡng và yêu cầu vệ sinh thực phẩm. Đồng thời, do dễ biến tấu nên các món từ mì gói còn giúp người ăn dễ dàng đổi vị, thơm ngon không kém những món phở, hủ tiếu… thông thường".
TS. Từ Ngữ, phó chủ tịch kiêm Tổng thư ký Hội dinh dưỡng Việt Nam, cho biết: "Nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý là ăn đủ bốn nhóm chất: bột đường, chất đạm, chất béo, khoáng chất và vitamin. Theo phân nhóm này, mì ăn liền với thành phần chính là bột lúa mì được xếp cùng nhóm cung cấp chất bột đường như các loại thực phẩm cơ bản khác là cơm, bún, phở, bánh mì, khoai, sắn…".
Cũng theo TS. Từ Ngữ, mỗi nhóm thực phẩm có vai trò cung cấp các loại chất dinh dưỡng khác nhau cho cơ thể để tạo ra năng lượng hoạt động hàng ngày. Cần phải kết hợp nhiều nhóm thực phẩm khác nhau, bởi vì trên thực tế, không có loại thực phẩm nào là tốt nhất và càng không thể là duy nhất để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
"Chúng ta không thể chỉ ăn cơm trắng mà cần có thêm món thịt, món rau để bữa ăn cân đối dinh dưỡng, với mì ăn liền cũng tương tự như vậy", TS. Từ Ngữ khẳng định.
Làm sao để có bát mì gói ngon và dinh dưỡng ?
Một thực phẩm tốt sẽ trở nên không tốt nếu một người ăn quá nhiều món đó hoặc lạm dụng nó. Tương tự như vậy với mì ăn liền, việc cân bằng món ăn này trong tương quan với các bữa cơm hàng ngày cũng rất quan trọng.
Theo đó, PGS.TS Lê Bạch Mai gợi ý, để đa dạng hơn các bữa ăn với mì ăn liền, người dùng có thể kết hợp thêm thực phẩm khác khi chế biến như rau củ hay trứng thịt bằm…. Cách nấu này làm cho bát mì trở nên đầy đủ dinh dưỡng hơn, giúp người ăn ngon miệng hơn.
Chẳng hạn khi sử dụng mì ăn liền có thể kèm với các loại rau củ như cải xanh, rau má, rau muống, cà rốt, cà chua… Ngoài các vitamin và khoáng chất thì sự hiện diện của chất xơ trong rau củ làm tinh bột được hấp thu chậm hơn, tăng lượng phân đào thải giúp tránh táo bón, không gây nóng trong người.
Bổ sung thêm vào mỗi bát mì khoảng 3-4 lát thịt bò, thịt lợn hoặc 2-3 con tôm cũng sẽ giúp bữa ăn từ mì gói được cân đối hơn về năng lượng đến từ chất đạm, đặc biệt là cân đối giữa đạm động vật và thực vật.
Lưu ý, trong trường hợp bếp nhà bạn không dự trữ đủ các loại thực phẩm để có bữa ăn đa dạng từ mì ăn liền thì bạn vẫn có thể sử dụng mì ăn liền đơn thuần. Nhưng các bữa ăn sau, bạn nên nhớ đa dạng các loại thực phẩm để đảm bảo dinh dưỡng hợp lí.
Nhiều lựa chọn với mì ăn liền
Trung bình, một gói mì ăn liền loại thông dụng (75g) chứa 51,4g chất bột đường; 13g chất béo; 6,9g đạm, có thể cung cấp cho cơ thể 350Kcal, khoảng 15% nhu cầu năng lượng mỗi ngày.
Tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, công việc mỗi người sẽ có nhu cầu về các chất dinh dưỡng khác nhau, nên cần bổ sung nhiều loại thực phẩm khác nhau để cân bằng dinh dưỡng và cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
Hiện nay, một số sản phẩm mì gói đã được nhà sản xuất bổ sung thêm rau củ, thịt, trứng, rong biển… nhằm đa dạng thực phẩm, tăng giá trị dinh dưỡng. Người tiêu dùng có thể tìm hiểu để có thêm nhiều lựa chọn cho bản thân và gia đình
Theo tuoitre
Tin liên quan

Walt Disney đóng cửa gần 60 cửa hàng bán lẻ để tập trung cho thương mại điện tử
Tin cùng chuyên mục

Những thực phẩm ngon hơn cơm mà lại không hề gây tăng cân

9 tác dụng của yến sào đối với sức khỏe

Vì sao mì ăn liền phải ngâm trong 3 phút?

Gạo ST25 là loại gạo thơm Sóc Trăng, sản phẩm gạo Việt ngon nhất thế giới.

Cà phê và trà: đâu mới là `chân ái`?

Dầu ăn có thực sự gây hại cho sức khỏe như `lời đồn`?
Tin nổi bật

-
Nộp thay thuế cho Google, Facebook, Amazon: Ngân hàng lo quá tải và rủi ro
-
SeABank niêm yết 1,2 tỷ cổ phiếu trên sàn HOSE từ ngày 24/3
-
Vietjet đạt chứng nhận quốc tế mức cao nhất về phòng chống dịch COVID-19
-
Chỉ với hơn 30 triệu cổ phiếu Bac A Bank, madam Thái Hương vẫn có số má trên thị trường chứng khoán
Đọc thêm
-
Khởi tố nguyên Chánh Thanh tra Sở Tài chính TP.HCM và 3 bị can vì gây thất thoát 20 tỷ đồng
An ninh-Trật tự - 6 giờ trướcBà Lê Thị Thanh Tuyền, nguyên Chánh thanh tra Sở Tài chính TP.HCM và 2 bị can khác, bị khởi tố về tội Vi phạm quy định về quản lý, sử dụng tài sản Nhà nước gây thất thoát, lãng phí ước tính 20 tỷ đồng. -
Thủ tướng: Kiên quyết cho thanh lý, giải thể, phá sản những dự án không thể khắc phục
Quy hoạch-Dự án - 6 giờ trướcĐối với những dự án kém hiệu quả của ngành công thương, dự án nào không còn khả năng khắc phục thì kiên quyết thanh lý, giải thể, phá sản theo quy định pháp luật. -
Quảng Ninh dự kiến dành khoảng 500 tỉ đồng mua vắc-xin COVID-19
Dân sinh - 6 giờ trướcUBND tỉnh Quảng Ninh dự kiến sẽ dành khoảng 500 tỉ đồng mua vắc-xin phòng COVID-19 để tiêm cho người dân; đồng thời cho phép mở lại một số hoạt động kinh tế xã hội trong trạng thái bình thường mới. -
Thêm gần 40 người biểu tình thiệt mạng trong ngày đẫm máu nhất sau đảo chính Myanmar
Quốc tế - 6 giờ trướcNgày 3/3 trở thành ngày đẫm máu nhất kể từ đảo chính Myanmar nổ ra với số lượng người biểu tình thiệt mạng lên tới gần tới 40 người. -
Nhật Bản phát minh miếng dán giúp vaccine COVID-19 tự thẩm thấu vào da
Quốc tế - 6 giờ trướcMột nghiên cứu mới của Nhật Bản cho thấy trong tương lai gần, con người có thể tự tiêm vaccine bằng cách gắn một miếng dán trên da để vaccine thẩm thấu vào cơ thể.
-
Chính Phủ yêu cầu Bộ Giao thông Vận tải hoàn thành 2 đoạn cao tốc Bắc Nam trong năm 2023
Quy hoạch-Dự án - hôm quaChính phủ yêu cầu Bộ GTVT hoàn thành 2 dự án thành phần cao tốc Bắc Nam (đoạn cao tốc QL45 - Nghi Sơn và Nghi Sơn - Diễn Châu) vào năm 2023. -
HoSE chuẩn bị đón thêm 1,2 tỷ cổ phiếu mới từ 3 doanh nghiệp niêm yết
Trên sàn - 7 giờ trướcGiữa lúc hệ thống đang nghẽn, Sở Giao dịch chứng khoán TP HCM sẽ có thêm giao dịch của 1,2 tỷ cổ phiếu từ ba doanh nghiệp niêm yết. -
Rời The Coffee House, Nguyễn Hải Ninh lập startup bất động sản vừa ra mắt đã gọi vốn 1 triệu USD
Khởi nghiệp - 18 giờ trướcSau khi công bố rời đứa con tinh thần The Coffee House, cựu CEO Nguyễn Hải Ninh mới đây đã xuất hiện trong một vai trò mới: Thành viên ban điều hành của một startup BĐS mà dàn lãnh đạo toàn người "có số" trong giới. -
Công ty mẹ của Shopee tìm cách thoát lỗ sau nhiều năm đốt tiền
Chuyển động - 18 giờ trướcSea Group chưa bao giờ báo lãi, nhưng giá cổ phiếu vẫn cao ngất ngưởng. Chuyên gia của Bloomberg nhận định đây là một "bong bóng công nghệ" khổng lồ. -
PGBank muốn dừng sáp nhập với HDBank
Ngân hàng - 20 giờ trướcViệc sáp nhập với HDBank kéo dài suốt nhiều năm nhưng chưa thành, PGBank trình cổ đông phương án dừng sáp nhập.