Trở lại Quy định mới
Bánh Trung Thu phải được sản xuất theo đúng tiêu chuẩn Việt Nam
Bộ Khoa học & công nghệ đã công bố Bộ tiêu chuẩn quốc gia mới về bánh trung thu. Bộ tiêu chuẩn này sẽ giúp thị trường bánh trung thu năm nay giảm thiểu tình trạng bánh kém chất lượng.
Bộ Khoa học & công nghệ Việt Nam đã công bố Bộ Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) dành cho bánh trung thu mới trong quyết định số 2169/QĐ-BKHCN ngày 7/8/2020. Bộ tiêu chuẩn mới được đánh giá là tạo nên những tác động tích cực cho thị trường bánh trung thu trong mùa Trung thu năm nay. Trước hết, tiêu chuẩn hóa quy định giúp sản phẩm của doanh nghiệp tuân thủ các chỉ tiêu an toàn một cách đồng nhất, không khiến doanh nghiệp lúng túng khi sản xuất. Nhờ đó, sự an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng được đảm bảo hơn.
Quy chuẩn về bánh trung thu vốn đã có từ lâu nhưng tiêu chuẩn cũ lại quy định bánh trung thu vào nhóm các dòng bánh khô. Trong khi đó thực tế mỗi loại bánh trung thu lại có thể có đặc trưng khác nhau, thuộc kiểu bánh khác nhau. Ví dụ, bánh nhân thịt mặn hay bánh handmade thì nên theo quy chuẩn của bánh tươi. Sự xếp nhóm cũ đã dẫn đến nhiều bất cập trong việc đối chiếu và áp dụng cho doanh nghiệp sản xuất. Nay TCVN mới đã phân định rõ ràng tiêu chuẩn cụ thể cho bánh nướng, bánh dẻo với tính thực tế, áp dụng hợp lý cao.
Tiêu chuẩn mới về bánh trung thu thiết thực và dễ áp dụng hơn nhiều so với trước
Ví dụ, đối với bánh nướng và bánh dẻo, đường sử dụng làm bánh phải đáp ứng các yêu cầu quy định trong TCVN 6958 hoặc TCVN 7968 (CODEX STAN 212); bột mì phải đáp ứng quy định trong TCVN 4359 (CODEX STAN 152); dầu ăn đáp ứng quy định trong TCVN 7597:2018. Mỗi loại nguyên liệu nhân bánh đều phải đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và an toàn để dùng làm thực phẩm.
Thêm một điểm đáng chú ý nữa là Bộ TCVN mới ra không chỉ được áp dụng cho bánh nướng, bánh dẻo trung thu mà còn bao gồm cả các loại bánh tương tự như bánh pía, bánh nếp, bánh bột ngũ cốc,…
Vậy là năm nay, với bộ tiêu chuẩn mới này, các doanh nghiệp sản xuất sẽ có cơ sở để đối chiếu trong quá trình mua nguyên liệu và làm bánh. Kể cả các cơ sở làm bánh nhỏ lẻ, bánh handmade cũng cần phải tuân thủ các tiêu chuẩn này. Còn cơ quan quản lý thì có cơ sở để kiểm tra, giám sát doanh nghiệp. Và người được lợi lớn nhất chính là người tiêu dùng vì được bảo đảm an toàn hơn.
Cơ quan quản lý đã có cơ sở mới tốt hơn để kiểm soát, quản lý các cơ sở sản xuất, bán bánh trung thu
Theo quy định, TCVN là các tiêu chuẩn không bắt buộc phải ghi trên bao bì sản phẩm. Doanh nghiệp dựa vào đây làm cơ sở tham khảo, nhưng cơ quan kiểm tra có quyền áp dụng để làm cơ sở khi giám sát quản lý.
Theo báo Tuổi trẻ, bà Phạm Khánh Phong Lan - trưởng ban Quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM cho biết từ kế hoạch kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm với các cơ sở bánh trung thu đã được triển khai trong 2 tháng nay. Tình trạng nhập khẩu hoặc sản xuất bánh trung thu kém chất lượng, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vẫn luôn diễn ra hằng năm. Với sự xuất hiện của Bộ TCVN mới, các vấn đề này sẽ phần nào được kiểm soát tốt hơn vì đã có cơ sở để xử lý vi phạm.
Kim Chi
Tin liên quan
Xót xa nhìn cảnh nông dân đổ đi cả xe ô tô rau củ vì không bán được
Khác với những năm trước, thời điểm sau Tết Nguyên đán, giá rau, củ thường nhỉnh hơn trong năm thì những ngày này giá rau xanh tại các nhà vườn ở xã Tráng Việt, huyện Mê Linh, Hà Nội lại rớt thảm hại, không ai mua.
Tin cùng chuyên mục
Xem theo ngày
Loạt quy định quan trọng về giáo dục, cách xếp lương cho giáo viên hiệu lực từ tháng 3/2021
Đến 2025, tỷ trọng đóng góp của dịch vụ logistics vào GDP của Việt Nam đạt 5-6%
Hướng dẫn đăng ký công ty đại chúng và hủy tư cách công ty đại chúng
Đề xuất điều kiện ủy quyền cấp Giấy chứng nhận xuất xứ hàng hóa
Nguyên tắc xác định khoản thu trái pháp luật trên thị trường chứng khoán
Những Nghị định mới sẽ có hiệu lực từ đầu tháng 2/2021
Tin nổi bật
Lấy ý kiến chuyển một số cổ phiếu niêm yết HoSE sang HNX tránh tình trạng nghẽn lệnh
Sở Giao dịch Chứng khoán Hà Nội (HNX) đang lấy ý kiến các công ty chứng khoán việc chỉnh sửa hệ thống phần mềm để chuyển một số mã chứng khoán trên HoSE sang giao dịch trên hệ thống của HNX.
Đọc thêm
-
Anh đào Nhật Bản bung nở tại Sun World Fansipan Legend
Khám phá - 1 giờ trướcHơn 200 gốc anh đào Nhật Bản, 100 gốc đào Himalaya cùng 200 gốc đào rừng Hoàng Liên đang bung nở rực rỡ tại khu du lịch Sun World Fansipan Legend, tạo nên một khung cảnh mãn nhãn, đẹp tựa chốn Phù Tang... -
Chính thức thử nghiệm vắc xin COVID-19 Nano Covax giai đoạn 2 trên 560 người
Dân sinh - hôm quaHôm nay (26/2), nhà sản xuất sẽ tiến hành tiêm thử nghiệm vắc xin COVID-19 Nano Covax trên người giai đoạn 2 ở Hà Nội và Long An. Số lượng người tham gia là 560 người. -
Tiến sĩ. Bác sĩ Lê Sĩ Trung - Người có nhiều đóng góp to lớn trong điều trị Thận Tiết niệu
Lối sống - 5 giờ trướcTiến sĩ. Bác sĩ Lê Sĩ Trung đã làm nên nhiều thành công trong sự nghiệp chăm sóc sức khỏe cho nhân dân, đóng góp nhiều cho nền y học nước nhà. -
Thị trường xe 2021: Cuộc chiến 'căng' giữa xe lắp ráp và nhập khẩu
Sự kiện-Vấn đề - hôm quaViệt Nam đã nhập khẩu hơn 11.000 ôtô nguyên chiếc kể từ đầu năm 2021. Con số này khiến nhiều người đặt câu hỏi liệu xe nội có đang mất vị thế? -
Sáng 27/2 không ghi nhận thêm ca mắc COVID-19 mới
Dân sinh - 8 giờ trướcSáng nay 27-2, Bộ Y tế cho biết không ghi nhận ca bệnh COVID-19 mới, đặc biệt 3 bệnh nhân nặng nhất đều có tín hiệu khả quan.
14959 lượt xem 
-
Bitcoin tụt dốc và cảnh báo về bong bóng tiền ảo
Sự kiện-Vấn đề - 7 giờ trướcGiá Bitcoin bất ngờ quay đầu lao dốc khiến nhiều người chơi hoảng loạn, báo tháo tiền ảo. Đây là kết cục đã được cảnh báo trước. -
Tổng Thống Biden thăm Texas và ban bố tính trạng thảm họa
Quốc tế - 7 giờ trướcJoe Biden thị sát nỗ lực cứu trợ ở Houston ngày 26/2, sau khi giá rét bất thường khiến nhiều người dân Texas lâm vào cảnh mất điện, mất nước. -
Chính thức Hà Nội quyết định cho học sinh trở lại trường từ 2/3
Dân sinh - 5 giờ trướcTheo đó, UBND TP.Hà Nội đồng ý cho học sinh trở lại trường hộc từ ngày 2/3/2021 (Thứ Ba). Đối với sinh viên, học viên sẽ trở lại trường học từ ngày 8/3/2021 (Thứ Hai). -
Vốn FDI đăng kí đạt mức gần 5,5 tỷ USD trong 2 tháng đầu năm
Thương mại toàn cầu - 2 ngày trướcThu hút đầu tư nước ngoài tiếp tục đạt kết quả tích cực, khi trong 2 tháng đầu năm, có 5,46 tỷ USD vốn đăng ký, 2,5 tỷ USD vốn thực hiện. -
Facebook đầu tư 1 tỷ USD vào báo chí truyền thông sau ồn ào ở Australia
Công nghệ - 2 ngày trướcFacebook vừa thông báo sẽ đầu tư 1 tỷ USD vào ngành báo chí truyền thông trong 3 năm tới, sau những tranh cãi giữa Facebook và Australia về dự luật buộc nền tảng này và Google phải trả phí nội dung tin tức.