
Cách làm nem rán thơm ngon cho mâm cỗ Tết
(DNVN) - Nem rán là món ăn không chỉ quen thuộc của người Việt, mà còn nổi tiếng trên thế giới, không thể thiếu trong bữa cỗ của mọi nhà, đặc biệt là mâm cỗ cúng gia tiên trong ngày Tết Nguyên đán.
Có thể nói món nem rán là một món ăn dân giã truyền thống được người miền bắc rất yêu thích. Cách làm nem rán vô cùng đơn giản ai cũng có thể làm được ngay tại nhà; nhưng để làm ra một món nem thơm ngon tròn vị mang nét đặc trưng riêng của người Việt thì không phải ai cũng biết cách làm. Mỗi người có một khẩu vị và cách chế biến khác nhau nhưng cơ bản muốn có món nem thơm ngon, giòn rụm bạn cần làm những bước cơ bản sau:
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ ngon hoặc lạc vai sấn: 5 lạng
- Hành tây: 1 củ
- Su hào, củ đậu, cà rốt: mỗi loại 1 củ nhỏ
- Mộc nhĩ, nấm hương mỗi thứ 10 cái (có thể cho theo sở thích)
- Miến khô: 30g
- Trứng: 3 quả (tốt nhất nên dùng trứng gà ta để tăng độ ngậy)
- Hành lá, hành củ, rau mùi, giá
- Hạt tiêu, mì chính
- Bánh đa nem
2. Sơ chế nguyên liệu

- Miến ngâm nước lạnh cho đến khi sợi miến mềm rồi thái nhỏ
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước đến khi nở đều; vớt ra rửa sạch, bỏ núm rồi thái băm thật nhỏ.
- Su hào, cà rốt, củ đậu gọt vỏ thái sợi mỏng nhỏ
- Rau mùi rửa sạch, để ráo nước
- Hành củ, hành lá, rau mùi rửa sạch băm nhỏ
- Hành tây thái mỏng, băm nhỏ
- Thịt lợn rửa sạch băm nhỏ
3. Làm nem
Bước 1: Trộn nem

- Sau khi đã sơ chế xong toàn bộ nguyên liệu, bạn trộn lẫn tất cả các nguyên liệu với nhau; đảo đều cho gia vị vào hỗn hợp. Bạn nên ướp gia vị khoảng 5 phút để nguyên liệu ngấm đều gia vị; tăng vị đậm đà cho nem rán.
- Tiếp theo đập trứng vào hỗn hợp nguyên liệu và trộn đều tay để hỗn hợp ngấm đều trứng mềm dễ gói. Nếu thấy nhân quá khô, có thể cho thêm trứng; sao cho đảm bảo hỗn hợp không quá ướt là được. Nếu nhân nem quá ướt sẽ rất khó gói.
Bước 2: Gói nem

- Trải bánh nem xuống mâm hoặc khay bằng phẳng; sau đó múc 1 thìa nhân vừa phải, dàn đều nhân vào 1/3 diện tích bánh đa nem;
Trước khi gói, nên nhúng bánh nem vào hỗn hợp gồm: 1 thìa cà phê dấm + 1 thìa cà phê đường để bánh nem mềm hơn; để nem sau khi rán sẽ vàng hơn và giòn hơn.
- Tiếp đó gấp 2 đầu bánh nem lại và cuộn kín. Khi cuộn nem, không nên cuộn quá chặt sẽ khiến nem bị vỡ trong khi rán do nem nở.
Bước 3: Rán nem

- Bắc chảo lên bếp; đun nóng chảo; sau đó đổ dầu ăn vào và đun dầu nóng già thì bắt đầu thả nem vào chảo.
- Khi rán, nên bật bếp nhỏ lửa để nem chín đều, giòn. Khi nem dậy mùi thơm và có màu vàng đều thì gắp nem ra đĩa.
Bước 4: Làm nước chấm

- Cách pha nước chấm nem rất đơn giản. Hỗn hợp nước chấm nem chính gồm: nước ấm, nước mắm, đường, dấm, nước cốt chanh, ớt, tỏi băm nhỏ với tỉ lệ: 1 chua – 1 ngọt – 1 mắm – 4 nước.
- Độ mặn, ngọt, chua của nước chấm có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của từng gia đình.
- Trên đây là những bước cơ bản để tạo nên một món nem thơm ngon. Doanhnhanhviet chúc bạn có một mâm cỗ cúng gia tiên ngày Tết ngon và đẹp mắt!

Các đại gia Thái Lan sở hữu những gì tại Việt Nam
Chi hàng chục tỷ USD vào thị trường Việt, các đại gia Thái Lan đang sở hữu hàng loạt doanh nghiệp đứng đầu trong các ngành sản xuất và bán lẻ thị trường trong nước như Big C, Sabeco, Nguyễn Kim.
Tin cùng chuyên mục
Xem theo ngày

Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam tiếp nhận 20 mẫu áo dài chủ đề `Ký ức và di sản`

Anh đào Nhật Bản bung nở tại Sun World Fansipan Legend

Phát hiện sốc về loài chim cổ quái sống cạnh khủng long, chuyên ăn các loại đá quý

Cận cảnh cú hạ cánh xuống sao Hỏa của tàu thăm dò Perseverance NASA

Kinh ngạc 2 hành tinh giống thế giới trong phim `Star Wars`, cách Trái Đất 897 năm ánh sáng

Hai nhà thiên văn học Harvard phát hiện mới về nguồn gốc thiên thạch tuyệt diệt khủng long
Tin nổi bật

Lãnh đạo UBND tỉnh Bắc Ninh cho phép quán bar, vũ trường, club, karaoke, massage... cũng như các lễ hội, di tích, điểm du lịch được phép kinh doanh, tổ chức trở lại từ 8/3.
Đọc thêm
-
Hà Nội: Đề xuất mở rộng vùng phục vụ của 2 tuyến buýt sử dụng năng lượng sạch
Quy hoạch-Dự án - 3 giờ trướcSở Giao thông - Vận tải Hà Nội vừa đề xuất thành phố phương án kết nối, mở rộng vùng phục vụ, điều chỉnh dịch vụ xe buýt đối với các tuyến buýt CNG04, CNG07 sử dụng nhiên liệu sạch (khí CNG). -
Sáng mai 100 y bác sĩ, nhân viên đầu tiên tại Hà Nội tiêm vắc xin COVID-19
Đời sống đô thị - 3 giờ trướcTheo thông tin từ Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương, trong ngày mai 8/3, 100 y bác sĩ, nhân viên đầu tiên tại Bệnh viện sẽ được tiêm vắc xin Covid-19. -
AirAsia ra mắt dịch vụ taxi bay vào năm 2022
Chuyển động - 9 giờ trướcAirAsia cho biết những chiếc taxi bay mà họ hy vọng sẽ bắt đầu cung cấp vào năm tới sẽ có tới 4 chỗ ngồi và chạy bằng quadcopter. -
Công an TP.HCM tiến hành điều tra vụ 40 người Trung Quốc nhập cảnh trái phép
An ninh-Trật tự - 8 giờ trướcCông an TPHCM cho biết, đơn vị tiếp tục điều tra làm rõ quá trình nhập cảnh trái phép của 40 người Trung Quốc nhập cảnh trái phép vào TPHCM trong hai ngày 5-6/3 vừa qua. -
Nữ doanh nhân Việt tự tin với kế hoạch thành lập Trung tâm promotion kinh doanh Việt-Anh
Hỗ trợ doanh nghiệp - 8 giờ trướcNắm bắt thời cơ từ Hiệp định UKVFTA, nữ doanh nhân Anh Đào -Tổng thư ký Hội người Việt tại Vương Quốc Anh, ủy viên BCH TW Hội DNTNVN tự tin và kỳ vọng về kế hoạch thành lập Trung tâm promotion kinh doanh Việt - Anh.
-
Nhóm quỹ ngoại Dragon Capital muốn thoái sạch vốn khỏi ACB
Chuyển động - hôm quaBa cổ đông nước ngoài có liên quan tới quỹ đầu tư Dragon Capital của Ngân hàng TMCP Á Châu (ACB) vừa có thông báo về việc đăng ký bán hơn 107 triệu cổ phiếu ACB với mục đích thoái vốn, dự kiến thu về gần 3.500 tỷ. -
Chuyên gia cảnh báo một số phản ứng sau khi tiêm vắc xin COVID-19 AstraZeneca
Dân sinh - hôm quaChuyên gia khuyến cáo, sau tiêm vắc xin AstraZeneca, trên 10% sẽ gặp các phản ứng sau tiêm như mệt mỏi, khó chịu, đau tại chỗ, buồn nôn, đau cơ. -
Hà Nội: Nhiều trường đại học công bố lịch đi học trở lại
Dân sinh - 13 giờ trướcBên cạnh một số trường quyết định sinh viên học tập trung trở lại từ ngày 15/3 thì nhiều đơn vị vẫn tiếp tục tổ chức dạy trực tuyến, hạn chế tập trung đông người. -
Những tỉnh nào vẫn cấm dịch vụ không thiết yếu?
Dân sinh - 2 ngày trướcNinh Bình cấm dịch vụ không thiết yếu từ ngày 10/2 và chưa thông báo cho phép hoạt động trở lại sau 23 ngày. -
Doanh nghiệp tang lễ duy nhất trên sàn ghi nhận khoản doanh thu xấp xỉ 300 triệu đồng/ngày
Chuyển động - 10 giờ trướcCông ty cổ phần Phục vụ mai táng Hải Phòng là doanh nghiệp duy nhất phục vụ "cõi âm" hiện đang giao dịch cổ phiếu trên sàn. Tính bình quân, mỗi ngày Mai táng Hải Phòng mang về xấp xỉ 300 triệu đồng doanh thu.