Chất xơ là phần thức ăn mà cơ thể không thể tiêu hóa được, vì vậy mà nhiều người thường bỏ qua vai trò của nó trong chế độ dinh dưỡng. Thực tế, các chuyên gia đều đồng ý về vai trò quan trọng của chất xơ đối với sức khỏe đường tiêu hóa và việc hấp thu dưỡng chất, đặc biệt ở trẻ táo bón. Tuy nhiên, làm sao để bổ sung đủ hàm lượng chất xơ cần thiết cho trẻ lại không phải chuyện đơn giản.

Vai trò của chất xơ với sức khỏe

Chất xơ giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn và giúp thức ăn di chuyển trong đường tiêu hóa một cách dễ dàng hơn. Đến nay, nhiều nghiên cứu chứng minh rằng, một chế độ ăn giàu chất xơ sẽ giúp giảm thiểu và ngăn ngừa chứng táo bón hiệu quả. Ngoài ra, những nhóm thực phẩm giàu chất xơ còn chứa rất nhiều các vitamin và chất dinh dưỡng khác, giúp tăng cường sức khỏe và tạo điều kiện cho sự phát triển toàn diện của trẻ.

Các thực phẩm giàu chất xơ phải kể đến như: Rau xanh, trái cây, các loại đậu, hạt, bánh mì và ngũ cốc nguyên cám. Tuy vậy, cần lưu ý là không phải tất cả các loại ngũ cốc đều giàu chất xơ. Để bổ sung nhiều chất xơ hơn cho trẻ, mẹ nên chọn loại ngũ cốc nguyên cám, bao gồm: Lúa mì, gạo nâu, kiều mạch, yến mạch…

Mặc dù chất xơ có trong nhiều loại rau củ và trái cây nhưng hàm lượng chất xơ trung bình mà trẻ em tiêu thụ thấp hơn nhiều so với mức khuyến nghị. Lý do có thể bởi trẻ táo bón thường không thích ăn rau củ, ăn ít trái cây hoặc chế độ dinh dưỡng thiếu cân bằng.

Trẻ em cần bao nhiêu gram chất xơ mỗi ngày?

Nhu cầu chất xơ phụ thuộc vào nhu cầu năng lượng, độ tuổi, giới tính và cân nặng. Thông thường, đối với trẻ em dưới 2 tuổi, không có khuyến nghị nào về tổng lượng chất xơ cần mỗi ngày. Bởi vậy, để giúp trẻ tiêu hóa tốt và phòng ngừa táo bón, mẹ nên cân đối lượng trái cây, rau củ, đậu và ngũ cốc nguyên cám trong thực đơn hàng ngày.

Ngoài ra, mẹ cũng có thể căn cứ vào hàm lượng chất xơ khuyến nghị cho trẻ của Viện Y học của Học viện Quốc gia Mỹ:

Trẻ em 1-3 tuổi: 19 gram chất xơ mỗi ngày

Trẻ em 4-8 tuổi: 25 gram chất xơ mỗi ngày

Bé trai 9-13 tuổi: 31 gram chất xơ mỗi ngày

Bé gái 9-13 tuổi: 26 gram chất xơ mỗi ngày

Con trai 14-19: 38 gram chất xơ mỗi ngày

Con gái 14-19: 26 gram chất xơ mỗi ngày

Người lớn 20 tuổi trở lên: 25 – 35 gram mỗi ngày (hoặc khoảng 10-13 gram mỗi 1.000 calo).

Những mẹo nhỏ giúp mẹ bổ sung đủ lượng chất xơ cho trẻ mỗi ngày

Kết hợp rau xanh với các món con thích 

Khác hoàn toàn với phương pháp giấu rau vào đồ ăn ưa thích của con như băm nhỏ, trộn lẫn một cách không phù hợp rất dễ làm bé phát hiện và cảm thấy bạn đang phá hỏng món ăn của mình, phương pháp này đề cao tính công khai của “rau”- tức là biến rau trở thành một “gia vị” khiến món ăn của bé thêm thơm ngon và hấp dẫn. Cách kết hợp phổ biến nhất là sử dụng cà chua với các món như mì ý sốt bò bằm, trứng xào cà chua,… hoặc kết hợp rau một cách khéo léo vào bún, miến, phở. Phương pháp này sẽ giúp trẻ táo bón dần dần cảm thấy rau không hề là đồ ăn “đáng ghét” mẹ ép ăn, mà là một món ăn ngon miệng đầy hấp dẫn.

Chế biến món ăn với đa dạng màu sắc và hương vị

Đa dạng màu sắc : 

Trong bữa ăn, mẹ hãy thử đa dạng màu sắc của món ăn bằng việc phối màu tươi vui từ những loại trái cây, củ quả. Màu trắng của củ cải, súp lơ trắng, su hào; màu cam của cà rốt, bí ngòi, bí đỏ; màu tím của cà tím, bắp cải tím; màu đỏ của cà chua, khoai tây đỏ;.. kết hợp cùng màu xanh của rau sẽ khiến bữa ăn trở thành một bữa tiệc màu sắc bắt mắt làm trẻ táo bón hứng thú và tò mò khám phá.

Đa dạng hình dáng: Giải pháp này có tác dụng nhất với trẻ từ 2-4 tuổi, lứa tuổi luôn tò mò, thích thú và say mê với những hình dạng mới mẻ, đáng yêu. Một viên cà rốt hình vuông ngộ nghĩnh như khối lego con chơi hàng ngày sẽ làm bé hứng thú với bữa ăn hơn. Mẹ có thể kết hợp kể những câu chuyện về thế giới rau-củ-quả kì thú để bé thấy rằng: rau-củ-quả cũng có hồn và cũng lý thú chẳng khác gì những siêu anh hùng hay các nhân vật hoạt hình cả. Mỗi bữa ăn sẽ trở thành một hành trình khám phá, học tập, kể chuyện để kết nối mẹ và con, thật chẳng gì tuyệt vời hơn nhỉ.

Tiếp cận trẻ táo bón từ góc độ tâm lý và cảm xúc 

Tâm lý và cảm xúc ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng mỗi bữa ăn của trẻ nhỏ. Trẻ luôn mong muốn sự lắng nghe và tôn trọng ý kiến của cha mẹ, vậy nên, sự quan tâm, hỏi han và lắng nghe ý kiến của con sẽ có tác động tốt hơn lên tâm trạng và cảm nhận của bé. Quan sát, hỏi han xem bé thích rau củ gì, rau giòn hay rau mềm, hình thù nguyên củ hay xắt nhỏ sẽ khiến bé cảm thấy được tôn trọng ý kiến và mẹ cũng có thêm cơ hội để điều chỉnh đồ ăn theo sở thích của bé.

Một phương pháp mẹ có con ở độ tuổi 4 tuổi trở lên có thể áp dụng đó là rủ con đi chợ và vào bếp cùng, tham dự một số công đoạn chế biến đơn giản như: rửa, cho vào nồi luộc, bóc vỏ,… Nhớ giải thích cho bé biết bé đang giúp đỡ mẹ ở công đoạn gì, công đoạn ấy có ý nghĩa với món ăn như thế nào để bé cảm thấy tự hào hơn về thành quả của mình nhé !

Lưu ý “vàng” để việc bổ sung chất xơ cho trẻ hiệu quả

Mẹ cần nhớ không nên bổ sung quá nhiều chất xơ cho trẻ cùng lúc, để tránh gây ra tình trạng trẻ táo bón đầy bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy. Thay vào đó, mẹ nên tăng lượng chất xơ từ từ để cơ thể trẻ làm quen dần dần.

Tuy nhiên, không phải lúc nào cha mẹ cũng có đủ thời gian và công sức để kì công sáng tạo từng bữa ăn, cũng như không phải lúc nào trẻ cũng hấp thu được hết các dưỡng chất từ thức ăn. Khi này, mẹ có thể tìm đến sự trợ giúp của thực phẩm bảo vệ sức khỏe bổ sung chất xơ. Chất xơ tự nhiên Synergy 1 là sự kết hợp giữa chất xơ hòa tan Inulin và FOS nguồn gốc thực vật. Khi được bổ sung vào đường tiêu hóa, chúng sẽ hút nước, trương nở tạo hệ gel nhớt, từ đó làm mềm phân và tăng cường thể tích phân và kích thích nhu động ruột giúp đẩy phân ra ngoài dễ dàng.

Hiện nay trên thị trường, được ưa chuộng nhất phải kể đến cốm bổ sung chất xơ Synergy 1 và men vi sinh. Bên cạnh đó, với những trẻ lớn hơn đã có khả năng nhai, mẹ có thể lựa chọn cho con viên nhai bổ sung chất xơ. Với hương vị sữa thơm ngon cùng hình hiệp sĩ đáng yêu, dạng viên nhai này chắc chắn sẽ tạo sự hứng thú cho trẻ với việc bổ sung chất xơ hàng ngày. Đồng thời, đây còn là giải pháp tiện lợi và tiết kiệm thời gian hơn cho mẹ.