Nghệ thuộc cây thân cỏ, cao khoảng 0,6 – 1m, thân hình trụ, rễ được phát triển thành củ, có mùi thơm. Củ nghệ bên ngoài vỏ có màu nâu xám, vân ngang sẫm màu và bên trong có màu vàng cam. Nghệ tươi có mùi thơm, vị cay, hơi nồng, được trồng khá phổ biến ở Việt Nam để làm gia vị và thuốc. 

Nghệ có tác dụng rất tốt với sức khỏe, đặc trung nhất là hoạt chất curcumin có trong củ nghệ có thể chữa trị rất nhiều chứng bệnh khác nhau như: diệt khuẩn, phòng ngừa ung thư gan, ung thư đại tràng, đau dạ dày, đau bụng,...

Củ nghệ chứa các hoạt tính sinh học mạnh mẽ

Thứ quan trọng nhất trong củ nghệ chính là hoạt chất có tên Curcumin. Đây là một chất chống oxy hóa và chống viêm vô cùng mạnh mẽ. Tuy nhiên lượng curcumin trong nghệ không quá cao, chỉ chiếm khoảng 3% trọng lượng của nghệ.

Curcumin không hề dễ hấp thụ vào cơ thể, để đạt được hiệu quả tốt nhất, người ra sẽ kết hợp thêm chất piperine có trong hạt tiêu. Piperine có thể giúp tăng khả năng hấp thụ curcumin lên tới 2000 lần.

Ngoài ra, củ nghệ còn cung cấp khá nhiều Vitamin và khoáng chất như vitamin C, E, K; kali, canxi, sắt, đồng,...và còn nhiều chất kháng viêm và chống oxy mạnh.

Curcumin là chất chống viêm và chống oxy hóa tự nhiên

Tính kháng viêm mạnh của curcumin trong củ nghệ cực kì quan trọng. Nó sẽ giúp ngăn chặn các vi khuẩn từ bên ngoài có điều kiện xâm nhập vào cơ thể. Chất curcumin có thể chống lại sự oxy hóa của cơ thể, giúp tiêu diệt các gốc tự do có hại, ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm.

Cải thiện chức năng của não bộ

Nghệ vàng và mật ong có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer ở người lớn tuổi. Tình trạng suy giảm trí nhớ cũng sẽ được cải thiện. Thành phần curcumin kết hợp với mật ong sẽ ngăn chặn các tế bào não bị tổn thương. Hơn hết, các dưỡng chất trong mật ong còn kích thích quá trình sinh sản các tế bào não mới.

Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch

Curcumin có thể giúp đảo ngược quá trình có thể gây bệnh tim mạch ở người. Theo như thống kê khoa học, có đến 65% các trường hợp liên quan đến vấn đề tim mạch có chiều hướng thuyên giảm hoặc khỏi bệnh nhờ sử dụng curcumin thường xuyên. Ngoài ra, các vitamin và khoáng chất như kali có trong củ nghệ giúp bảo vệ hệ tim mạch luôn khỏe mạnh.

Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Curcumin trong củ nghệ đã được khoa học nghiên cứu là có tác dụng vô cùng hữu ích trong việc phòng ngừa và điều trị các bệnh về ung thư. Curcumin có khả năng ức chế sự phát triển của Helicobacter pylori, một loại vi khuẩn có vai trò quan trọng tạo ra các bệnh về đại tràng thậm chí là ung thư đại tràng. Sử dụng nghệ thường xuyên sẽ giúp giảm sự hình thành các tế bào ung thư, tiêu diệt các gốc tự do xấu có hại.

Hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp

Củ nghệ ngoài việc chứa curcumin là chất chống viêm mạnh mẽ, nó còn chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa và chống viêm khác. Do vậy sử dụng nghệ để điều trị bệnh viêm khớp sẽ mang đến nhiều hiệu quả.

Khả năng chống lại chứng trầm cảm

Bệnh trầm cảm có liên quan tới nồng độ các chất dinh dưỡng bổ trợ cho não bộ nhờ các vitamin, khoáng chất. Đặc biệt chất curcumin trong củ nghệ sẽ giúp kích thích sản sinh tế bào não bộ, tăng khả năng dẫn truyền thần kinh từ serotonin và dopamin. Từ đó người bị trầm cảm sẽ thấy tinh thần thoải mái và tình trạng bệnh sẽ được cải thiện hơn.

Chống lại sự lão hóa, góp phần cải thiện tình trạng da không đều màu

Các vitamin C, vitamin E và vitamin K giúp cơ thể sản sinh collagen khiến da và tóc luôn mịn màng, tươi tắn đồng thời vitamin E chính là "kẻ thù của sự lão hóa da". Bên cạnh đó, curcumin trong củ nghệ cũng sẽ kích thích sản sinh tế bào mới thay thế cho các tế bào cũ đã chết, tiêu diệt các vi khuẩn và các gốc tự do có hại cho cơ thể.

Điều trị đau dạ dày

Giống như gừng, củ nghệ có tính nóng, cay ấm có tác dụng bảo vệ dạ dày, tiêu diệt vi khuẩn có hại, giảm tình trạng đau dạ dày hiệu quả. Ngoài ra sử dụng củ nghệ đúng cách còn có thể giúp điều trị chứng rối loạn tiêu hóa, đầy bụng khó tiêu thường gặp.

Ngăn ngừa loãng xương, cải thiện hệ xương khớp

Uống tinh bột nghệ với mật ong sẽ giúp cơ thể duy trì được lượng canxi cần thiết, xương khớp không bị mất đi canxi, bảo vệ cơ thể khỏi chứng loãng xương, giúp xương khớp chắc khỏe hơn. 

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả khi kết hợp cùng mật ong

Bên cạnh các tác dụng trên, nghệ khi kết hợp với mật ong còn giúp giảm cân rất hiệu quả. Nghệ có thể phá vỡ cấu trúc của các chất béo có hại và đào thải chúng ra khỏi cơ thể. Tinh bột nghệ dùng kèm mật ong giúp bạn no lâu hơn, giúp quá trình giảm cân diễn ra tốt hơn. Các vitamin và khoáng chất trong nghệ và mật ong đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể.

Mặc dù có rất nhiều công dụng tuyệt vời nhưng cũng có nhiều trường hợp cần lưu ý khi sử dụng nghệ như:

- Người đang mang thai hoặc cho con bú

- Người có vấn đề về túi mật như sỏi mật, nghẽn túi mật

- Người mắc chúng rối loạn máu khó đông

- Người đang bị chứng thiếu sắt

- Trẻ em dưới 1 tuổi     

TH/ Tiểu Vũ