Kết thúc phiên giao dịch sáng nay (giờ Việt Nam), giá cà phê Robusta tại London giao tháng 1/2021 giảm 20 USD/tấn (1,48%), giao dịch ở mức 1.328 USD/tấn, giao tháng 3/2021 giảm 20 USD/tấn (1,47%), giao dịch ở mức 1.336 USD/tấn. Tại sàn New York ở Mỹ, giá cà phê Arabica giao tháng 3/2021 tăng 0,2 cent/lb (0,17%) ở mức 121,0 cent/lb, giao tháng 5/2021 tăng 0,15 cent/lb (0,12%) ở mức 123,1 cent/lb.

 

Các nước lớn ở châu Âu cũng tuyên bố siết chặt các biện pháp giãn cách xã hội đã tác động xấu lên giá cà phê Robusta. Quốc hội Mỹ phê chuẩn kết quả bầu cử Tổng thống giúp thị trường cà phê Arabica trên sàn New York khởi sắc. Trước đó, bạo loạn trên đồi Capitol khiến USDX sụt giảm, làm dòng vốn đầu cơ tiếp tục đẩy giá vàng lên cao ngất ngưỡng, và giá Arabica giảm sâu trong tâm lý e ngại rủi ro.

 

 

Cà phê là một trong nhiều ngành công nghiệp trên khắp thế giới đang chịu sức ép của biến đổi khí hậu, theo thông tin từ Gulf Today. Hạn hán và bão lũ tàn phá cây trồng nghiêm trọng, cộng thêm giá cà phê ngày càng giảm, đã khiến nông dân trồng cà phê ở Trung Mỹ gặp nhiều khó khăn trong vài năm gần đây. Trong đó, vấn đề lớn nhất chính là thiếu hụt nhân công, vì nhiều người đã phải di cư vì mất đi sinh kế hoặc thậm chí là mất nhà cửa do biến đổi khí hậu.

 

Hiện tại, mùa thu hoạch cà phê tại thành phố Matagalpa (Nicaragua) đã bắt đầu. Tuy nhiên, hầu hết các trang trại đều không có lao động thu hoạch và cà phê đang dần chín rụng.

Tại Brazil, đồng Reais suy yếu đã thúc đẩy người trồng mạnh tay bán, trong khi báo cáo của cơ quan thương mại nước này cho thấy xuất khẩu cà phê trong tháng 12 đạt 4,24 triệu bao, tăng tới 34,09% so với cùng kỳ năm trước và tăng 3,49% so với cùng kỳ năm 2018, cũng là năm cây cà phê Brazil vào chu kỳ “hai năm một” cho năng suất cao. Các vùng trồng chính ở Brazil đã có nhiều mưa và nhiều quốc gia sản xuất khác đang thu hoạch vụ mùa mới.

 

Tại huyện Di Linh, Lâm Hà, Bảo Lộc (Lâm Đồng) giá cà phê hôm nay được thu mua với mức 31.500 đồng/kg.

Tại huyện Cư M'gar (Đắk Lắk) giá cà phê hôm nay ở mức 31.900 đồng/kg. Tại huyện Ea H'leo (Đắk Lắk), Buôn Hồ (Đắk Lắk) giá cà phê hôm nay được thu mua cùng mức 31.800 đồng/kg.

 

Tương tự tại tỉnh Đắk Nông, giá cà phê hôm nay thu mua ở mức 31.700 đồng/kg tại Gia Nghĩa và 31.800 đồng/kg ở Đắk R'lấp.

Tại tỉnh Gia Lai, giá cà phê hôm nay ở mức 31.700 đồng/kg (Chư Prông), ở Pleiku và La Grai cùng giá 31.800 đồng/kg. Còn giá cà phê hôm nay tại tỉnh Kon Tum được thu mua với mức 31.600 đồng/kg. Hôm nay, giá cà phê tại các vùng trồng trọng điểm tiếp tục phiên giảm thứ 4 liên tiếp từ đầu năm 2021.

Với vụ thu hoạch trong nước đã gần kết thúc. Hiện nay theo đánh giá sơ bộ, chất lượng cà phê vụ mới tốt hơn so với vụ trước. Đó 1 phần cũng là kết quả của việc thay đổi phương thức thu hoạch cà phê, đang được áp dụng trên vùng đất Tây Nguyên những năm gần đây.

Trước đây người dân đa số thu hoạch cà phê theo kiểu tập trung hái một lần, nên tỷ lệ quả xanh khá nhiều. Nhưng hiện nay, việc thu hoạch quả chín đạt từ 80% trở lên đã được người dân chú ý, nhất là những hộ có liên kết sản xuất.

Anh Lê Văn Linh (thôn Cao Thắng, xã Ea Kao, TP Buôn Ma Thuột) cho biết, do sự thay đổi thất thường của thời tiết nên hơn 2 ha cà phê của gia đình anh ra hoa đậu quả nhiều đợt trong năm, rất khó để tất cả quả chín đồng loạt. Vì vậy, anh phải chia làm hai đợt để thu hoạch, xem cây nào chín trước (chín 80% trở lên) sẽ hái trước, không thu hoạch tập trung như các vụ trước.

Tuy việc hái cà phê chín chọn lọc khá tốn công, nhưng giá bán lại cao hơn so với cà phê hái đại trà. Đặc biệt, những năm gần đây, anh liên kết với doanh nghiệp canh tác cà phê theo hướng hữu cơ nên ngoài việc chăm sóc vườn cây tốt thì khâu thu hoạch rất được chú trọng, bởi nếu hái chín 100% sẽ được thu mua với mức giá cao hơn khoảng 20% so với giá bình thường.

 

Về phía doanh nghiệp, để nâng cao chất lượng sản phẩm đã chủ động hỗ trợ người nông dân. Như doanh nghiệp tư nhân Toàn Hằng (đơn vị xuất khẩu hạt cà phê hàng đầu tỉnh Đắk Nông) không thu mua hạt cà phê theo kiểu cào bằng. Theo đó, doanh nghiệp áp dụng chính sách thu mua những hạt cà phê có tỷ lệ chín trên 90% với giá cao hơn cà phê xanh 2.000 đồng/kg. Việc làm này của doanh nghiệp đã góp phần thay đổi quan điểm của người dân trong việc thu hoạch, nâng cao chất lượng cà phê.

Thời gian qua, doanh nghiệp thường xuyên phối hợp với người dân để tạo dựng vùng nguyên liệu, tuyển chọn những hạt cà phê chín đỏ để nâng cao chất lượng sản phẩm. Kết quả, những hạt cà phê chín đỏ đã mang lại chất lượng cao hơn. Khi thu hái cà phê theo kiểu chọn lọc quả chín hái trước, nông dân sẽ không bị thiệt hại mà còn được gia tăng thu nhập, góp phần nâng cao chất lượng, vị thế của hạt cà phê trên thị trường.

 

Xem thêm: Giá cà phê hôm nay 7/1/2021: nguồn cung dư thừa, cà phê rớt giá phiên thứ 3