Đây là khẳng định của ông Nguyễn Minh Tiến, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến thương mại Nông nghiệp tại “Tuần lễ giới thiệu, kết nối ẩm thực Việt Nam cho các sản phẩm nước mắm truyền thống, các món ăn đặc trưng vùng miền” tổ chức sáng 27/10 tại Hà Nội.

Mặc dù đã nghỉ hưu nhưng TS. Trần Thị Dung vẫn ngày ngày làm việc cùng các đồng nghiệp tại Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam, kỳ vọng đưa nước mắm truyền thống tiếp cận gần hơn với thị trường quốc tế.

Dù là Giám đốc của Công ty TNHH Nước mắm Lương Hải nhưng ông Nguyễn Đình Chắp lại được biết đến nhiều hơn với vai trò là một nghệ nhân trong nghành sản xuất nước mắm truyền thống.

Trước sự thay đổi nhanh chóng của xã hội, nhu cầu của người tiêu dùng cũng trở nên khó tính hơn. Vì thế, những người làm nước mắm truyền thống cũng đang thay đổi mình để phù hợp với xu thế. Tuy nhiên, hương vị nước mắm gắn bó với người Việt qua hàng trăm năm vẫn sẽ được gìn giữ.